香甜紫薯小包子

1、紫薯煮熟，剥皮

2、取半个紫薯，用勺子压成泥。加入100ml 牛奶，拌匀

3、面粉里加入酵母、拌好的紫薯泥、温水，和成团，醒发2小时

4、将剩下的一个半紫薯压成泥，加入100ml 牛奶、糖、色拉油、少量温水，拌匀

5、约2小时后，面团发成原来的两倍大，取出再揉压10分钟，取一小坨面团搓圆，压扁，用擀面杖擀成圆面片，不要太薄

6、放入紫薯馅，捏成包子

7、在蒸锅里放20分钟二次醒发。然后再开始蒸20分钟，结束后等个3、5分钟后再开盖，以免回缩

8、包子做好了