杏鲍菇炖排骨

1、杏鲍菇洗净后切成滚刀块。

2、排骨（选前排比较好，带点骨头炖汤香）剁成小块，清洗后放入锅中（放入葱段姜片和料酒）焯水，捞出洗净。

3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入排骨翻炒后加入适量水大火烧开，放入杏鲍菇炖30分钟。

4、锅内撒入盐、味精调味，关火出锅。