自制大盘鸡分享

1、土鸡清洗干净，剁成小块，提前加适量料酒腌制二十分。

3、热锅放油，待油八九成热加入蚝油炒香，放大蒜姜炒香。然后倒入腌制好的鸡块和土豆块，炒几分后加入适量热水（注，没过鸡肉）同时放入干红辣椒，胡椒，花椒等上述大料。盖锅盖焖二十分左右。