麻辣金针菇拌牛筋

1、卤熟的牛筋切厚片。如果切得太薄就没Q弹的口感了。

2、金针菇焯水后，剪去根部，沥净水份。

3、加盐，辣椒油，花椒油，糖，鸡粉拌匀。

4、加入擦好的黄瓜丝拌匀。

5、加牛筋拌匀即可。卤牛筋的时候已经加盐了，所以不用再加盐。