口蘑丝瓜炒鸡蛋

1、准备好原材料；

2、鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒， 搅拌均匀备用；

3、热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；

4、微微煎至定型后用筷子划散成小块后盛出；

5、锅中再倒入少许油， 放入口蘑片煸炒；

6、微微出水后加入丝瓜片进去翻炒；

7、直至丝瓜炒软且变为透明色后加入适量的盐调味；

8、再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。

9、可以开吃了。