家常干锅双花菜

1、西兰花、有机菜花放淡盐水中浸泡15-20分钟。

2、腊肉尽量选肥点的，切片。

3、泡好的菜，洗净，撕成小朵，控干水分。

4、锅内倒入植物油，爆香葱姜后，倒入腊肉翻炒，炒到腊肉的油脂部分出透明状。

5、放入剁辣椒、郫县豆瓣酱翻炒出红油后，放入控干水分的菜花。

6、煸炒至菜花变色后，放入花雕酒、生抽、蚝油、糖继续煸炒入味。

7、移至小锅中，放电磁炉上最小的火，慢慢加热。