怎么做老油条烧丝瓜

1、准备食材：丝瓜去皮切片或滚刀块也可以。

2、锅中倒入适量色拉油，放入姜片、红椒爆香。

3、等姜煸出香味，将丝瓜和油条一起倒入，大火爆炒1分钟左右。

4、沿着锅边倒入半碗开水，盖上锅盖焖煮。

5、等到有水蒸气从锅盖上冒出，揭开锅盖，继续将菜翻炒两下。

6、关火，加入适量盐、鸡精调味即可。