怎样制作锅塌肉片

1、将猪瘦肉切成片状捶打一下，放入碗中，加入葱姜、料酒、盐、鸡精搅拌均匀腌制10分钟。

2、碗中倒入白糖、盐、清水、番茄酱搅拌均匀，做酱汁备用。

3、鸡蛋打在碗中搅散锅中烧油，将一半鸡蛋液倒进去煎至底部定型。

4、腌好的猪肉摆在鸡蛋的上面，再倒入剩下的鸡蛋液，开小火煎至定型熟透，林路调好的酱汁烧入味即可。