香浓美味的皮蛋瘦肉粥

1、准备食材，将大米先泡制半个小时，皮蛋剥壳，切丁，瘦肉切丁备用。

2、将泡好的大米洗干净，沥水，然后倒入锅中，再加入切好的瘦肉丁，皮蛋丁，水比平时煮饭所用的水要多两倍，盖上盖子加大火，水开后一朵小火慢慢熬制。

3、揭开盖子，待米粥要好的时候加入盐，味精，鸡精，香油，最后盛碗里，然后加入葱花，这样一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥就好了。