1、新鲜的鸡胸部肉洗净备用。最好不用买肉鸡的胸部肉了，要不吃了会对身体有影响。
2、把洗净的新鲜鸡胸部肉顺着切成长条，别担心切得太长了，在爆炒的过程中如发现太长可用产子搞短。
3、新鲜的枕瓜削去皮子，去掉内脏。枕瓜有人喜欢吃绿皮的，有人喜欢吃白皮的，这个没有规定，根据自己的喜好来决定为好。
4、把新鲜的枕瓜切成如下图片中片形状备用。
5、烧热炒锅倒入适量的植物油，烧至6成热时，倒入切好的鸡胸部肉翻炒一会。
6、葱白切成大约3-4厘米长的段，这里别切葱叶子了。有时叶子太老，会影响口感。
7、放入切好的葱白段，再加入适量的酱油、食盐、十三香翻炒2分钟左右。
8、提前把面精洗净，双手用适当的力，捏去水分备用。
9、加入捏去水分的面精一起快速的翻炒均匀。
10、加入适量的味精或者鸡精搅拌均匀，顺便在尝尝咸淡，如果合适的话就关火。
11、装盘，一道营养好吃的鸡胸部肉爆炒枕瓜面精就做好了，没吃过的朋友可以试试，真的很不错哦！
