蚝油茄子煲家常版做法怎么做能做出美味来

1、准备一盆水，加盐备用

2、茄子洗净，切段。

3、把茄子放入事先准备好的盐水里浸没15分钟。

4、把茄取出，用干净抹布擦干。

5、油倒入锅内，加热。

6、让茄子充分油炸，知道茄子变软变色为佳。

7、沥油，取出茄子放入砂锅内。

8、分别放入生抽、老抽、耗油和糖。小火慢炖20分钟。

9、蒜切成蒜末，放入砂锅内，炖煮1分钟，茄子煲就大功告成啦