龙胆的花为蓝色是因为龙胆内部含的花青素丰富，细胞液中偏碱性，这样就会开出蓝色的花朵，甚至可能是紫色的。
通常生长在海拔高的地区花色多是蓝色或者紫色的，海拔越高，花朵的颜色就会越深。因为海拔高，植物就需要积攒更多的花青素来抵御紫外线。
龙胆花的形态特征
单叶对生，花为辐射对称居多，花冠多成漏斗形状。据本草药书记载，龙胆因"叶如龙葵，叶苦似胆，"而得名。
大部分是矮小贴地丛生。一株上有许多分枝，花生于枝上顶端，成古钟形或漏斗形，有4-5个裂瓣，全缘的，也有细裂的成流海似的须。花的颜色大部分是青绿色、蓝色或淡青色。龙胆花在秋冬季一片枯黄的草丛中临风开放，显得分外朴实和幽静。
