白菜炖鱼头的做法

1、锅里放油预热，下姜丝爆香，再放鱼头进去煎，煎至金黄色。

2、鱼头煎好之后放水进去，水要一次性加够，用中火炖十分钟。再改为中小火炖至汤成奶白色。

3、再放至煮汤的锅里用中小火煲。

4、平底锅里放油，开火预热，把白菜放进去炒。

5、下一点盐进去炒白菜，让白菜入味。

6、白菜炒软炒香后，再放入鱼头煲里，中小火炖十分钟。喜欢吃更软的白菜的话可以炖十五分钟至二十分钟。

7、加入一点盐，鸡精，胡椒和芹菜，白菜炖鱼头出锅了，味道鲜美极了!