香椿的4种做法

香椿焯水，捞起沥干，晒干，3个鸡蛋打散，加入80g淀粉，搅拌均匀，香椿裹上蛋糊，炸至金黄，撒上椒盐即可做香椿鱼；意面煮熟，捞起过凉水，将45g香椿、25g松仁、2瓣蒜、20ml牛奶、45g油加入料理机打碎，将香椿糊与意面搅拌均匀，撒上盐和黑胡椒，搅匀即可做成香椿青酱意面；将4颗鸡蛋、45g香椿、盐、20ml牛奶加入碗中，搅拌均匀，锅底刷油，倒入蛋液，烤好后卷起一半，在另一半锅中刷油，倒入蛋液，烤好后与原来的蛋饼卷起，最后定型，切块，即可做成香椿厚蛋烧；香椿切碎，碗中放入碎香椿、盐、胡椒粉、香油，搅匀，豆腐切丁，焯水，捞出后碾碎，将盐、香油加入碎豆腐中，搅拌均匀，将豆腐铺在最底层和最上层，香椿铺在中间，这样即可做香椿豆腐堡。