1、牛肉切粒，开水汆煮去一下血沫，捞出沥干水分，备用
2、青椒小米辣切末备用
3、其他配料切末
4、黄豆粒买超市袋装的，冲水沥干水分备用
5、热锅烧油
6、放姜末爆香
7、放入葱末翻炒出香味
8、再倒入蒜末和干辣椒翻炒均匀，出香味
9、倒入牛肉粒继续翻炒片刻
10、加料酒，继续翻炒
11、来1勺老抽上个色
12、翻炒均匀以后，加生抽
13、继续翻炒，等锅里食材上色均匀后，倒入黄豆粒继续翻炒
14、加点儿花椒油
15、再倒入切好的辣椒末，继续快速翻炒
16、加蚝油
17、加点白糖提味儿
18、如果火大锅里有点干，就围着锅边加点水，继续翻炒，翻炒一会儿就可以了
19、装盘上桌～
20、一道爆辣超级好吃的下饭菜就做好了
