1、把山药去皮洗净切成滚刀式（2厘米左右）备用；玉米洗净切成1~2厘米的段备用；莲藕去皮洗净切成厚片状，过水备用；排骨洗净砍成段，放在热水中烧开，水中放姜丝和花椒和白酒，烧开10分钟左右捞出备用；
2、把锅洗净重新放姜丝、一把到拍过的蒜瓣、尖椒，再加水，放排骨、玉米、莲藕煮45分钟，用筷子扎莲藕，看莲藕柔软的即说明食材都煮熟，然后在放如山药块同煮；
3、等山药煮好后，放盐适当（根据个人口味，建议微咸）；煮2分钟放入葱段，加香油起锅，一道完美的山药排骨汤就好了。春天喝这个可以补气益虚，正好在把身体的底子打好，而且山药排骨汤能消除水肿，对皮肤有美容的功效！
