蒜蓉菜心怎么做

1、先处理菜心，把老叶，烂叶摘掉，切去根部老硬的部分，然后洗净，沥干水分，有时间的话，可以放在淡盐水中浸泡20-30分钟。

2、蒜子剁成茸备用。

3、汤锅内烧水，放入少许的盐，糖，食用油。水开后，把菜心放入。

4、焯至翠绿色即可。捞出过凉后，抓干水份备用。

5、热锅凉油，把蒜茸放入煸出香味。

6、焯过的菜心放入一起大火翻炒。

7、加入适量的盐少许的糖提味。

8、大火翻炒均匀即可出锅。