猪心炒西芹的做法

1、西芹洗干净，切小块备用

2、猪心洗干净切薄片备用

3、姜切片，蒜头切块，豆豉洗干净稍微剁一下让其碎碎的

4、锅内烧开水，把西芹焯两分钟，让其断生即可

5、用同一锅水把猪心焯两三分钟去一下血水

6、热油锅炒香姜跟蒜

7、把豆豉放进去炒香

8、把猪心放进去炒均匀，加入少许料酒

9、把西芹放进去拌均匀后，加酱油、蠔油、盐跟鸡粉，炒均匀就可以了。因为猪心已焯过，而且切薄片比较容易熟，煮久了会变硬

10、完成了