孜然牛肉怎么炒好吃又嫩

1、首先将牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓匀后放入干淀粉腌制10分钟，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用。

2、然后起锅放油，下入葱、姜爆香，再倒入腌好的牛肉翻炒。

3、牛肉翻炒变色，倒入生抽，盐。

4、待牛肉快熟时，倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒。

5、翻炒好的牛肉色泽诱人，味道美味。