彩椒烧牛腩怎么做

1、牛腩选择血色漂亮、连着筋的，吃起来会比较有嚼劲；用手按压一下，感觉有点粘手，再闻下味道，输婧崽泪闻得到牛腥味，又没有臭味的就是好牛腩。

3、再将牛腩冷水下锅，把腥味和血水逼出来。水开后捞出牛腩，接下来就可以下锅炒了。

5、再把牛腩放进去翻炒，然后加2勺料酒去腥增香。

7、翻炒至彩椒正好熟透时，彩椒烧牛腩就可以出锅上桌了。