怎么做肉酿茄子

1、肉馅中加入生抽，五香粉，胡椒粉，淀粉和少许的花椒水搅拌均匀。

2、茄子切半刀，里外均匀的拍上一层淀粉。

3、中间缝隙均匀的夹上肉馅。

4、平底锅放油烧热，加入茄子，两面煎炸。

5、锅中加水，放蚝油，番茄酱和盐，盖上锅盖炖7-8分钟。

6、淀粉水勾芡，撒上葱花即可装盘。