老北京糊塌子

1、西葫芦洗净不用去皮，用擦子擦成细丝。

3、静置15分钟左右，西葫芦丝杀出了很多水分即可，水不要倒掉。

5、倒入面粉，搅拌均匀后静置20分钟直至面糊无面粉的小颗粒。

7、平底锅放少许底油，抹匀，油温烧热后倒入面糊，摊平，小火。