粤菜正宗猪肚鸡做法

 时间:2024-10-26 15:01:19

1、——【制作方法】:1、先把猪肚用清水将里外冲洗干净,洗去里面的粘液,放置于盆中,加入适量的大粒盐、 料酒、面粉、姜丝,用手揉搓3分钟后,静置2分钟,硼讷侍逖再用清水冲洗2遍,这样操作后,猪肚就没有任何异味了;

2、将私网褡爸整只鸡去头去脚去内脏,洗净后放置于猪肚内包紧,用干净的线绳绑紧封口。放置于冷水锅内,加入葱段、姜片、料酒,加盖煮开后,转小火煲30分钟;

粤菜正宗猪肚鸡做法

4、将切好的猪肚鸡放置于汤锅内,加入去核红枣,党参,适量的盐和白胡椒粒,煮沸后小火煲20分钟,加入枸杞粒,煲10分钟;

5、倒入适量的纯牛奶,将汤汁调白,煮沸后关火即可享用;

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