家常牛蛙的烹饪方法

1、牛蛙切块用3克盐，一撮花椒，一勺料酒，五克老姜碎腌制一旁待用

3、洋葱，青红椒，切方块。嫩姜切片

5、锅烧热，放入菜籽油150克左右

7、然后放入葱姜蒜大料，爆香

9、放入锅中，开大火炒干水气。大概需要5-8分钟。

11、加入开水适量，半淹牛蛙为宜。其间需要翻炒几次，大火烧至入味。

13、蔬菜断生，汤汁收浓以后，关火。放入少量鸡精味精花椒面炒匀增鲜。