日式舒芙蕾厚松饼的做法

1、鸡蛋蛋清蛋白分离，蛋黄中倒入牛奶搅拌均匀。

2、筛入低筋粉。（想要加泡打粉的在这一步加入），快速搅拌至无颗粒浓稠顺滑滴落状态备用。

3、蛋白中滴入柠檬汁加入细砂糖打发至湿性发泡。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀。倒回蛋白霜盆中切拌均匀。

4、不粘锅小锅烧热，舀入1大勺面糊之后，再舀一勺堆叠在一起，加一点清水盖好盖子焖2分钟。

5、看到表面微微凝固之后翻面，盖上锅盖继续焖煎1分钟左右表面上色，盛出。

6、撒糖粉，搭配蜂蜜，糖浆，淡奶油，水果，酸奶都是很不错的选择。