教你怎么做黄焖鸡

1、鸡腿剁成小块，加入料酒、酱油、糖、盐、蚝油、葱段、姜片、干辣椒、大料和胡椒粉，搅拌均匀，用手抓一抓让它入味，然后腌制半小时左右。

3、炒锅放油，趁油凉的时候放入白糖，小火加热让白糖慢慢融化并且颜色变成深棕色。（注意这期间要不停用锅铲搅拌以免糊锅）

5、加入泡发好的香菇，再倒入泡香菇的水，没过鸡块即可。大火烧开后转小火盖上盖子焖煮。

7、起锅前下入青椒，炒匀即可。