珊瑚鱼的做法

1、将鱼去头去尾。

3、将侧骨切下来。

5、将鱼肉切成刀切。

7、放在水里去血水。

9、加点料酒，腌十分钟。

11、加入白醋、白糖。

13、七成油温下锅炸。

15、起锅烧油，放入调好的料汁。

17、美味的珊瑚鱼就做好了。