巧克力吐司的做法

1、提前一晚准备波兰种。将波兰种的材料称好放保鲜盒里，用筷子搅拌均匀就行。盖好盖子，放冰箱发17小时以上。发好的酵种表面有气泡，内部蜂窝组织，有些酸味。

3、揉到打开面团成手套膜后加入可可粉揉匀即可。

5、擀成长方形，长方形的宽同模具长。

7、二次醒发1个小时10分钟，至2倍大。

9、组织很柔软。