老式鸡蛋糕的做法

1、各式原材料准备。

3、鸡蛋6颗打入无油无水的容器中，加入白糖（装鸡蛋的容器必须无油无水，这是鸡蛋打发成功的关键点）。

4、准备好温水，装鸡蛋液的容器放入温水中（水温不能太高，用手试探下，微温即可） 隔水将鸡蛋液慢慢打至粘稠。

6、打发的鸡蛋液端离水面，将低粉筛入鸡蛋糊中，用刮刀翻拌均匀。

8、将鸡蛋糊装入裱花袋中。

10、将蛋糕模具放入预热好的烤箱，150度，中层烤22分钟。