羊肉冬瓜卤的做法

1、锅内放油（比平时炒菜稍微多一点），小火温热放入八角、花椒、麻椒熬一会儿将花椒、麻椒捞出

2、放葱、姜沫、辣椒炒出香味

转大火，同时放入羊肉沫翻炒

3、放入木耳，黄花菜炒熟

4、放大料粉或十三香，老抽，盐炒匀（调料根据自己的口味调整），因为要搭配面条，卤汤建议略咸一些

5、倒入2碗水，煮开后炖5分钟倒入冬瓜

6、大火继续炖5分钟关火，放鸡精（如果不喜欢放鸡精味精，可以在放酱油的同时放一些蚝油），盛到锅里盖上锅盖焖一会儿，羊肉冬瓜卤就做好了