美味香酥炸蘑菇

1、平菇掰块，清洗干净

2、两个鸡蛋打散，淀粉和面粉混合筛到鸡蛋里，淀粉量要大于面粉，比例2:1。混合粉酌情添加，就是搅拌到没有疙瘩的时候，面糊挑起一些，流下来的速度不快，滴落之后花纹能稍微留一小会儿，就差不多了。加盐。喜欢吃其他调料的，也可以加，比如五香面啥的。蘑菇倒进去搅拌均匀。

3、倒入油开始炸蘑菇

4、下锅炸第二遍，炸至如图所示

5、再搭上辣椒面可加入少许花生碎

6、开吃吧，美味出锅