1、金瓜洗净，底部稍微削平（不要削太多，以防漏掉），便于放置；削掉顶部，用勺子挖出瓜瓤和部分瓜肉，留1cm左右的边，作为米饭盛具
2、金瓜（挖出的瓜肉和削掉的部分）切丁（约1cm大小，易熟），腊肠煮熟切丁，蘑菇切丁，青豆焯水
3、不粘锅放入适量橄榄油，油热放入蒜末炒香，放入金瓜丁和蘑菇丁炒熟，放入腊肠丁和青豆翻炒几分钟，倒入米饭拆散，放入适量五香粉、鸡精、盐，翻炒几下
4、处理金瓜：金瓜放入预热好的烤箱180度，中下层烤18分钟左右（我用的烤）；如果没有烤箱可放入水中蒸熟（用筷子能插入）
5、炒好的米饭装入金瓜中即可
6、可以撒上熟白芝麻
