如何做全麦吐司

 时间:2026-02-12 03:39:43

1、除黄油以外所有材料称在和面盆里面。(不用分开称,称的时候记得电子称点去皮)

如何做全麦吐司

2、用筷子搅到没有干面粉就可以了和面了,和成这样光滑的面团


(和面时如果粘手,就洒点干的全麦粉)

如何做全麦吐司

3、加25克黄油继续和面

如何做全麦吐司

4、和到面团拉出有点出筋膜就可以了


(因为加了全麦粉,所以筋膜效果不会太好)

如何做全麦吐司

5、盖上保鲜膜醒发至2倍大


(我是放在烤箱里面隔水发的,大概20分钟),

发到2倍大,用手指头戳一下洞洞不塌不缩就可以了

如何做全麦吐司

6、分成3个大小一样的面团,

用擀面杖擀长,宽度和吐司盒差不多就可以,再卷起来,

卷好的面团放入吐司盒内醒发至8分满


(我是放入烤箱内,烤箱内放一盆开水,隔水醒发,醒发时不用加盖,30分钟)

如何做全麦吐司

如何做全麦吐司

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