如何做香辣鸡爪。

1、鸡爪洗净处理好，姜切片切碎各少许，蒜切末，葱头切中段葱绿切小段备用。

2、起锅，锅里倒入适量的清水，鸡爪冷水下锅，烧开后捞出过凉水清洗干净。

3、原来锅里的水倒掉，重新倒入干净的清水，把焯过水鸡爪放入锅里。倒入2勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、几屡阽咆忌片姜片、葱段、几粒冰糖，开大火。