为什么腌的黄瓜不脆了有点软

一是因为黄瓜不够新鲜，二是因为盐放太多了。下面介绍腌脆黄瓜的做法：

准备材料：新鲜黄瓜2条、盐5克、花椒5克、小米椒3条、 蒜6瓣、姜10克、香菜1颗、食用油4勺、生抽4勺、老抽1勺、陈醋1勺、蚝油1勺、白糖1勺

制作步骤：

1、准备好材料

3、蒜切片，米椒切圈，姜切丝，香菜去叶留茎洗净切成寸段备用

5、放入蒜片，米椒、花椒、姜丝、香菜茎

7、把炸好的香料和油一起倒入大一点的容器

9、加入白糖

11、再把黄瓜捞出控干水分加入到腌料汁中，搅拌均匀