最简单的老式鸡蛋糕做法步骤

1、2个鸡蛋打入无水无油打蛋盆中，再加入40克白砂糖。

2、把打蛋盆放入温水中，先手动把鸡蛋和白砂糖搅拌均匀，再用打蛋器打至粘稠状态（此状态下用画八字，不消失）。

3、筛入60克低筋面粉，上下翻拌均匀。

4、加入6克食用油，划圈搅拌均匀。

5、把鸡蛋糕面糊分别倒入6个大号蛋糕纸杯中，再放到烤盘上，准备烘烤。

6、这里我使用的是柏翠烤箱中层180度，预热3分钟后，把烤盘放入中层，烤15分钟，鸡蛋糕上层有炸裂的现象。