鲫鱼奶白豆腐汤

1、把鲫鱼清洗干净，最好沥干净水分，放少许盐和料酒腌制5分钟。

2、姜用刀压扁，葱要切成葱花待用。

3、锅洗干净，预热好加入少许的花生油，油温8成熟加入姜爆香。

4、把鲫鱼放下去煎到鱼身两面金黄色，大概是要煎4分钟。这是重要的部分，没煎过的鲫鱼煲出来的汤不会是奶白色的。

5、倒入适量的水烧至水开，倒入瓦锅中再煮10分钟.

6、快上锅时加入豆腐同时滴两滴米醋即可，这样可以锁住汤的营养成分，释放出鱼中的钙质。

7、汤上锅了，加入葱花即可，汤的颜色奶白奶白的，看起来好有食欲，你看了也口水直流了吧。