与普通鸡蛋有何不同？
中国农业大学孙菡聪老师也早在2009年发表的《初生蛋与42、70周龄鸡蛋蛋黄营养成分比较》研究论文中认为,鸡蛋维生素E的沉积可能与产蛋量呈反比,初产母鸡的产蛋量很低,所以维生素E含量较高,42周龄为产蛋高峰期,维生素E含量明显下降,随着70周龄产蛋末期,维生素又有回升趋势。而维生素B2、必需脂肪酸、必需氮基酸在同周龄内品种之间比较没有统一变化规律可遵循,不同周龄必需氨基酸比例上的变化趋势基本一致,分析原因可能是由于产蛋高峰期母鸡的采食量很大,对必需氨基酸的富集增多。虽然该论坛并没有明确下结论,但字里行间明确表达同一个观点,那就是,同一品种不同日龄的鸡蛋营养成分无异。而且“初生蛋”虽然“珍贵”，但营养价值并不比其他普通鸡蛋高多少。而且，初产蛋健脑的说法也不靠谱，有益大脑健康的营养物质主要是n-3脂肪酸、卵磷脂等，没有数据显示初产蛋的这些物质含量比普通鸡蛋高。
