【冬季滋补】冷水牛肉

1、牛肉洗净，用清水浸泡半个小时，期间多换几次水；

3、锅里加水，冷水放入牛肉汆水；

5、将牛肉放入炖盅，姜片、蒜瓣、桂皮、八角也一起放入；

7、汤汁烧开后，用小勺将浮沫撇掉；

9、撒上葱花，盛出食用即可。