1、把羊肉切半厘米厚的片，我个人习惯就是乱切，有薄有厚，这样吃起来才有风味，有的嫩有的老。
3、撒孜然粉、辣椒粉、盐和芝麻，这四样我在辅料具体用量里写的都是“若干”，真无所谓，口重的多放，口轻的少放，就算是放少了，最后还能再撒呢，这是烤肉啊！不过，如果腌制时间长的话，盐就要少放，自己掌握吧！
5、一斤肉最少放一个洋葱头，要想多放也没关系，这东西多多益善。
7、然后用平底锅开烤，一边烤一边把肉扒拉到锅的中心位置，把洋葱扒拉到外面一圈。我用的是我的塔基锅烤的，是很厚重的铸铁锅，而且锅底有一道道的波浪纹，更适合烤肉。
9、生菜垫底，开吃！可以用生菜卷着烤肉和洋葱吃，也可以单吃，这个菜毕竟有些油腻，生菜是清口用的。
