潮汕海鲜粥做法

1、把米洗净，淋干水分待用（不用提前泡米）

2、选一个锅口大大砂锅，最好在4.5L左右，不能太小

3、将米和高汤同时倒入砂锅中（高汤最好用农夫山泉矿泉水熬制）北京水质不好，要想熬出成功的粥，水最为重要

4、全程大火熬煮，千万不能变小火，并且不用盖盖，煮20分钟-半个小时左右，一定煮到米开花就可以了（20分钟是从放米开火就开始计算，我第一次做的时候按照水开才开始计算，最后太稠了，又加了开水才成功

5、加姜片、海鲜，再煮5分钟左右

6、锵锵……完美的海鲜粥完成