1、将莴笋和莲藕切片备用。
2、将豆皮，豆干，杏鲍菇，金针菇处理好备用。
3、将木耳泡发洗净。
4、将大虾处理干净洗好。
5、来张全家福
6、起锅烧水，把上面的那些材料放入开水中煮五分钟，捞出备用。我放的辣椒不多，因为某人怕吃辣。
7、把需要焯水的材料过一遍水，八成熟的样子。
8、焯好的莴笋，莲藕，杏鲍菇
9、起锅放油，油五成热的时候放入6中的材料小火煸，然后放入葱，姜，蒜炒香，再放入豆瓣酱、火锅底料炒香。
10、炒虾，虾变色后放入豆制品。然后把其它焯水材料放入一起炒。
11、出锅放入小量盐和酱油调味，调色。
12、出锅后放入容器，再加上香菜就可以了。如果散点芝麻更好了，我忘记了。
