怎么做排叉凉后还酥脆

1、碗中倒点水，放上盐、糖、黑芝麻，之后加面粉。

2、先用筷子搅和，然后揉捏成面团。

3、擀成薄饼，将饼卷到擀面杖上。

4、像下图这样，沿着擀面杖将面饼切开，再切成一摞摞小长块。

5、如下图所示，将一片小饼块对折，用剪刀从中间剪三道，打开，将一头掏出来，一个生排叉就做好啦。

6、油锅烧热，放排叉，小火，期间不断翻面，直至炸熟。

7、捞出，摆到盘里，凉吃热吃都酥脆。