花菜炒肉丝的一种做法

1、把花菜掰成小块，洗净备用。把姜切出几片，与肉丝放在碗中，加入少量料酒泡着备用。

2、锅中放油，加热，将碗中的肉丝和姜片导入锅中翻炒。

3、加热适量水，翻炒后，盖上锅盖焖一会，然后盛出备用。

8、待锅中水较少时，加入适量味精或鸡精，搅拌后，装碗或装盘盛出。