羊血加盐和水不凝固怎么办

1、将羊杀死后，要马上趁热将羊血接入盆中。接羊血的时候，注意在盆上面放一块细纱布，主要是防止羊毛或其它的脏物落入盆中。

2、接完羊血后，马上倒入与羊血等量的食盐水。用干净的细棍轻轻搅匀，然后放在一旁，等待羊血凝固。

3、等羊血凝固后，用刀划成厚的块，倒入开水锅中，用小火紧至羊血凝固如嫩豆腐时为止（约1小时），捞入清水中即成。

4、把熟了的血块捞出来放冷水里面保存。这样就可以再加工食用了。