简单易学的炖猪蹄方法

1、将买来的猪蹄洗干净，葱花切段，姜切片备用，冰糖碾碎待用；

3、取出猪蹄用冷水冲洗，仔细洗去还残留的赃物，待用；

5、接着在锅里放入冰糖（碾碎后的冰糖），慢慢熬化，待到冰糖快要变成棕色时，就可倒入待用的猪蹄，翻炒，可以放料酒，盖上锅盖焖一会，开锅后，放入适量老抽上色，注意不要太多，不然发黑，

7、2小时后，再次打开锅盖，用大火将汤汁稍微挥发一些（依个人口味而定），汤浓缩后关火，就可出锅啦。