1、黄油室温软化后先用电动打蛋器的头压碎加入细砂糖充分拌一下，然后用电动打蛋器低速打膨发，黄油颜色变浅。
鸡蛋打成蛋液，分两次加入全蛋液，每加一次都需要用打蛋器打至油水溶和
2、筛入低筋面粉，并用刮刀拌均匀
然后用手捏成面团，用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘
用模具压成圣诞节的各种形状
3、放入垫了硅胶垫的烤盘，烤箱170度中层，上下火烤14分钟
烤好后取出，彻底凉透后备用
制作糖霜了：糖粉加入蛋白液用手动打蛋器拌匀
4、用电动打蛋器打至顺滑
装入裱花袋，加入食用色素，多捏捏，使颜色均匀
袋口剪小口子在饼干上画图案，如果糖霜太干加入柠檬汁来调，一滴一滴加
---湖北新东方烹饪学校
