苦苣菜的做法

1、这个菜应当很多人都认识的，只是没有吃过吧。

2、我们先浆它清洗干净，而后切成长短合适的段，这个长短根据自己的做法而定。

3、苦苣菜下开水锅焯水，加入少许盐、和几滴食用油，这样色彩会好看些。

4、焯水不要太久，主要是为了去掉异味，看到变为深绿色就可以了，找出后晾干水分。

5、我们先加入少许的食用油拌匀，这样可以防止后面加入盐后菜叶大量出水

6、加入盐、姜蒜沫、香油、香醋、少许白糖，这些就足够了，如果喜欢麻辣，当然也可以加入一些油辣椒和花椒粉，充分搅拌均匀就可以上桌了，做法是不是很简单呢？