如何做卤菜—卤三味

如何做卤菜—卤三味

2.藕去皮洗净，切片

3.所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片

4.砂锅放入老卤汁、老抽，倒入适量清水，调至汤水呈酱红色

5.将五花肉、兔腿和藕片一起放入锅中，将调料包，辣椒、葱、姜块放进去

6.大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘

7.用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味

注意事项：

用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄