香炒鳕鱼的做法

1、主料：狭鳕鱼块200克、青红辣椒两个；辅料：植物油适量、盐适量、姜10克、香葱2根、料酒5克、鲜味汁10克（可用生抽代替）、生抽5克、干淀粉适量。

3、把鳕鱼块加少许的盐、料酒拌均匀腌制一会入味，加干淀粉适量拌均匀，这样炸的时候就不易碎了。

5、把鳕鱼块炸到两面都成黄色捞起来，不可久炸。

7、加青红辣椒块翻炒出辣味。

9、加炸好的鳕鱼块，快速翻炒均匀出香味，让辣椒和葱姜融合在鳕鱼块里面。

11、加鲜味汁快速翻炒以后。